Para o Monte do Carrapatelo Reserva Branco, usámos uvas plantadas em solos de origem granítica e com algumas manchas de derivados de xistos e quartzo. Vinho Regional Alentejano (Reguengos de Monsaraz). 2 hectares Cordão unilateral.
A vinificação iniciou-se com uma prensagem suave dos cachos inteiros utilizando uma prensa pneumática. Após a prensagem, o mosto fica em decantação estática a 10ºC durante 48 horas. Parte do vinho fermentou em barricas novas de carvalho francês de 500 litros, a restante em cubas de aço inox. Após fermentação alcoólica, o vinho estagiou 4 meses em barricas de carvalho francês em contacto com as borras finas, com bâtonnage quinzenal.
Aspeto Amarelo cristalino com laivos dourados. Aroma complexo e elegante com notas de fruta polpa branca bem integrados com aromas de tosta provenientes da fermentação em barrica. Sabor rico em fruta com bom volume e excelente acidez.
